L’amap de la Venellerie, avec Tony et Valérie !

À quelques kilomètres de Toulon se trouve l’amap de la Venellerie. Une petite entreprise familiale où les producteurs de fruits et légumes bios vendent directement au consommateur. Une nouvelle façon de consommer, sans passer par la grande distribution, en privilégiant la qualité et la survie des petits producteurs locaux.

Une petite entreprise familiale

Dans les années 50, un grand-père Venel, pépiniériste passionné. Dans les années 80, un papa Venel rosiériste amoureux des roses. Et enfin dans les années 90, un fils Tony Venel reprend la campagne des ancêtres.

Au jour d’aujourd’hui les terres étaient appelées à mourir de part la conjoncture actuelle. Puis un beau jour de 2005, Tony Venel rencontre un grand homme qui lui donne sa fille Valérie en mariage en 2007. A eux trois, depuis 4 ans maintenant, ils se battent pour faire vivre ces belles terres et partager ainsi leurs produits frais (légumes frais et fruits de saison). Le grand homme est parti pour l’éternel, mais avant de les quitter il leur mit dans les mains l’A.M.A.P (Association de Maintien de l’Agriculture Paysanne).

Val et Tony, maraichers producteurs de légumes frais et fruits de saison, vous accueillent à Sollies Pont près de Toulon dans le Var (83) et vous reçoivent dans leur exploitation agricole familiale qui se compose de 4500 m² de serres et 5500 m² de plein champ, où vous trouverez tout au long de l’année des fruits et légumes frais et sains.

Mais qu’est-ce qu’une amap ?

Dans l’A.M.A.P le fermier reçoit en début de saison le paiement (voir modalités) des paniers qu’il distribue après la récolte. Par ce système, vous consommateur garantissez au fermier un revenu et l’assurance de l’écoulement de la production. Vous contribuez ainsi à maintenir les terres nourricières et fertiles proches de la ville.

La ferme utilise les méthodes d’agriculture biologique, sans le label. Les engrais sont organiques, pas de pesticides ni d’herbicides. Le travail de la terre respecte les équilibres biologiques naturels. Vous pouvez manger ces produits sachant que cette nourriture est bonne pour votre santé. C’est un système basé sur la confiance.

Votre producteur est toujours présent et prend en main le fonctionnement de la distribution. A la Venellerie, nous vous proposons de venir chercher votre panier deux fois par semaine. Les produits sont fraîchement cueillis, partagés et présentés tels quels. Vous êtes accueilli par votre producteur qui coche votre passage à la ferme la Venellerie, vous donne des nouvelles du jardin, toutes les informations utiles pour l’AMAP, vous propose des recettes ou des conseils pour les produits nouveaux ou peu connus. La composition du panier de la semaine est inscrite sur un tableau et vous remplissez votre panier.

De quoi est fait votre panier ?

Le panier c’est le partage de la récolte de tous les légumes qu’il est possible de cultiver à la ferme. Le panier c’est la base classique de l’alimentation de chaque saison. La diversification des produits est une obligation pour le producteur. Vous découvrez donc des produits que vous n’auriez pas forcément choisis, légumes, racines, verdures et variétés peu connues. Vous avez un minimum de 10 produits de saison différents.

Le panier est calculé pour convenir à 3 adultes ou 2 adultes et 2 enfants. Mais vous pouvez vous entendre avec quelqu’un pour partager votre panier, ou bien demander le panier à la quinzaine.

Le prix du panier est un prix moyen de toute la saison. Il n’est pas calculé sur le cours du marché selon l’offre et la demande. Il est déterminé par le coût de la production, les salaires, les charges et la juste rémunération du producteur.

Amap Venel
4725, Chemin de la Sauvebonne
Quartier de Maravals
83 000   Sollies Pont

www.amap-venel.com